Cangas del Narcea cuenta con una tasa de celiaquía superior al 3% de su población, triplicando la media nacional. Esta alta prevalencia motivó al municipio a adaptarse y crear un entorno inclusivo para las personas celíacas.
Cangas Sin Gluten es una iniciativa pionera del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, en Asturias, que ha transformado a este municipio en el primer destino sin gluten de España. Este proyecto, desarrollado en colaboración con la plataforma Celicidad desde 2018, busca ofrecer un entorno seguro y accesible para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
La Red Cangas Sin Gluten agrupa a más de 50 establecimientos locales —incluyendo restaurantes, panaderías, tiendas de alimentación, alojamientos y farmacias— que han recibido formación especializada sobre celiaquía y manipulación de alimentos sin gluten. Estos negocios garantizan menús y productos 100% libres de gluten, evitando la contaminación cruzada y asegurando una experiencia gastronómica segura para los visitantes.
Además, desde 2016, se celebran las Jornadas “Cangas Sin Gluten”, un evento anual que incluye charlas, talleres de cocina, actividades para niños y degustaciones, todo enfocado en la dieta sin gluten. Estas jornadas atraen a visitantes de toda España y han contribuido al crecimiento del turismo en la región.
